Vallorbière blanche

Bière blanche BIO de type Belge

Un style de bière belge de 400 ans qui s’est éteint dans les années 1950, relancé par Pierre Celis à Hoegaarden.

IMPRESSION GÉNÉRALE

Principalement une bière fruitée estivale de saison. Couleur or paille clair, nuageux, avec un aspect laiteux, jaune blanchâtre. Tête moussée, blanche et dense. Assez bonne tenue de la mousse.

AROME

Douceur modérée avec de légères notes de miel et de légères notes aromatiques de blé épicé. Senteurs de coriandre parfumée avec une note complexe à base épicée et poivrée dans l’arrière-goût. Fruité piquant modéré.

GOÛT

Goût rafraîchissant de fruits et d’épices. Agréable saveur de grain malté-doux avec un fruité zesté. Fraîchement croquante avec une finale sèche, souvent acidulée. Saveurs d’herbes et d’épices, comme la coriandre et d’autres épices.

SENSATION EN BOUCHE

Corps moyennement léger, avec une onctuosité lisse et légère. Final sec, un peu acidulé. Caractère effervescent en raison de sa forte carbonatation, comme le goût rafraîchissant qui dérive également de son acidité légère.